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Letzten Sonntag hatten wir das absolut leckerste Frühstück von Welt: Crêpes mit Blaubeersoße und Fruchtspießen – könnt man drin baden!

Für die Fruchtspieße 1 Banane, 1 Apfel, 1 Kiwi, 1 Mango, einige Erdbeeren und Weintrauben bunt auf Zahnstochern anrichten – zwischendurch naschen für 0 Punkte erlaubt 😉

Für die Crêpes (Rezept ergibt 6 Stück für je 1,5 Punkte) 1 Eiweiß, 1 ganzes Ei, 60 gr Mehl, 80 ml Milch, etwas Mineralwasser, einen Spritzer Öl (z.B. Erdnussöl für nussigen Charakter), etwas Vanillearoma und 1 EL Streusüße zusammen aufschlagen. Pfanne mit Kochspray (z.B. PAM oder Weight Watchers Treffen Rapsöl) einsprühen – wenn kein Kochspray zur Hand in Öl ausbacken und Punkte extra berechnen – erwärmen. Ein sechstel Teil des Teiges in die Mitte der Pfanne geben, Pfanne schwenken, um die Masse zu verteilen und beidseitig goldgelb ausbacken. 5 Mal wiederholen.

Für die Blaubeersoße 100 gr Philadelphia So Leicht (3 P.) mit zwei Handvoll leicht angetauten Heidelbeeren pürieren, in und auf den Crêpes verteilen.

Schmeckt zum Teller ablecken lecker und macht 100% happy!

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